Nel territorio pugliese, tra i comuni di Sammichele di Bari, Turi e Conversano, passa la ferrovia del Sud-Est. È qui, tra gli ulivi secolari e la terra rossa di Puglia, che nasce la storia della ciliegia più famosa d'Italia.
1933: un nocciolo vicino ai binari
Era il 1933 quando, alla periferia di Sammichele di Bari, nacque dal nocciolo di una ciliegia un piccolo alberello, proprio accanto al gabbiotto ferroviario che controllava il passaggio dei treni. Il casellante Giorgio Rocco notò quel germoglio e decise di prendersene cura con passione e dedizione, annaffiandolo ogni giorno e proteggendolo dal sole cocente dell'estate pugliese.
1935: i primi frutti
Nel 1935 l'alberello diede i suoi primi frutti. E furono subito diversi da tutte le altre ciliegie: più grandi del normale, succosi, dolcissimi, con un peduncolo robusto che li rendeva perfetti per il trasporto. La voce si sparse velocemente tra i paesi vicini, e presto molti contadini vollero un pezzo di quell'albero per innestarlo nei propri ciliegeti.
Gli alberi si propagarono rapidamente lungo i tracciati ferroviari — e da lì presero il nome che oggi tutti conoscono: "Ferrovia".
Oggi: il fiore all'occhiello della Puglia
A distanza di oltre 90 anni, la Ciliegia Ferrovia è diventata il simbolo della cerasicoltura pugliese. Esportata in tutto il mondo, apprezzata per il suo calibro (24–28 mm), la sua polpa rossa, soda e zuccherina, e la sua versatilità in cucina, è unanimemente considerata la varietà più pregiata tra le ciliegie italiane.
Noi di Ciliegieferrovia.it siamo orgogliosi di portare avanti questa tradizione. Coltiviamo le nostre Ferrovia a Conversano (BA), nella stessa terra che ha dato i natali a questa varietà straordinaria. Le raccogliamo a mano ogni mattina, le selezioniamo una a una e le spediamo direttamente a casa tua, mantenendo intatta la qualità che solo un produttore diretto può garantire.
Il segreto della Ferrovia
La Ciliegia Ferrovia è una varietà duracine (a polpa soda), il che la rende particolarmente resistente al trasporto senza perdere le sue qualità organolettiche. Il suo sapore dolce e aromatico, unito a una consistenza croccante, la rende perfetta sia per il consumo fresco che per la preparazione di dolci, confetture e liquori.
Il clima della Puglia, con le sue primavere miti e le estati soleggiate, è l'habitat ideale per questa varietà. La terra rossa, ricca di minerali, dona alle nostre ciliegie quel sapore inconfondibile che i clienti di tutta Italia apprezzano anno dopo anno.